Apolo n’est plus. Sa rôtisserie qui était située à proximité du palais de la culture Amadou Hampathé Ba à Badalabougou est connue par nombre de bamakois. Plus qu’un simple vendeur de viande grillée, il représentait pour certains l’icône d’un savoir-faire…

L’ex candidat de Top chef, à la tête du restaurant Mosuke à Paris, reçoit le prix du Jeune Chef de l’année et se voit délivrer dans la foulée sa première étoile. https://youtu.be/5LvkKZKRSGs Mory Sacko, l’un des candidats très en vue…

Le livre de la chanteuse regroupera des recettes caribéennes mais aussi occidentales. Rihanna semble décidée à explorer différents domaines autres que la musique. Après avoir lancé sa collection de maquillage baptisée Fenty Beauty et sa marque de sous-vêtements Savage x Fenty, la chanteuse se lance…

Son restaurant parisien à peine ouvert, l’ancien « Top-Chef » Mory Sacko doit adapter son offre aux contraintes du couvre-feu imposé ce mercredi par Emmanuel Macron C’est la sensation food de la rentrée depuis que l’ancien candidat de Top-Chef 2020 a ouvert en septembre une adresse parisienne* à…

En Afrique, la sauce feuilles de patates douces se prépare de beaucoup de manière , de la Guinée au Congo chaque pays a sa propre façon de faire cuire ces feuilles . Les feuilles de patate douce restent un favori…

Plat africain d’origine bambara, c’est un des piliers de la cuisine sénégalaise. Dans une bonne marmite, faire bien dorer à l’huile chaude les morceaux de 2 poulets moyens découpés, salés et poivrés. Les retirer et faire revenir un gros oignon…

Le yassa (d'un mot créole de Casamance signifiant « frire ») est un plat sénégalais et malien à base d'oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée (yassa à la viande, yassa soguoma en bambara), de poulet (yassa au poulet ou poulet yassa) ou de poisson (yassa au…

Mahamadou Sylla, 36 ans, a lancé Tamba, une marque de plats cuisinés africains. Depuis la fin du mois de septembre 2019, plusieurs enseignes franciliennes proposent dans leurs rayons des plats cuisinés sénégalais à réchauffer de la marque Tamba : du mafé à l’agneau,…